Cumpărăm kilograme de mandarine pentru a crea o atmosferă festivă și le turnăm frumos într-o vază sau pe o farfurie.
Iar după câteva zile constatăm că câteva dintre fructele inferioare sunt acoperite cu mucegai alb, care se răspândește imediat la vecinii noștri, transformând bucuria în dezamăgire și banii aruncați, potrivit unui corespondent .
Secretul păstrării citricelor timp îndelungat nu se află în frigider, unde acestea își pierd din aromă, ci în păstrarea ambalajului original din magazin. O cutie de carton cu celule zăbrelite este un sistem de ventilație ideal, care împiedică fructele să se atingă între ele și să putrezească.
Trebuie doar să o pui într-un loc răcoros, iar mandarinele rămân proaspete săptămâni întregi. Dacă nu aveți ambalajul, acesta poate fi ușor imitat folosind o cutie de ouă obișnuită.
Aranjați fructele în celule și veți obține același efect de izolare. Nu depozitați niciodată citricele într-o pungă de plastic strâns legată: umiditatea și dioxidul de carbon eliberate creează un efect de seră, iar fructele putrezesc mult mai repede.
Există și o metodă populară: fiecare fruct poate fi învelit în hârtie absorbantă sau în tăieturi de ziar obișnuite, fără coloranți. Hârtia va absorbi excesul de umiditate și va deveni o barieră în calea răspândirii putregaiului.
Acest lucru necesită multă muncă, dar dacă ați cumpărat soiuri de elită de mandarine sau clementine, o astfel de îngrijire va merita. După câteva sezoane proaste, am încetat să mai punem pe masă toate mandarinele pe care le cumpăram.
Acum, lotul principal este depozitat într-o cămară răcoroasă, chiar în cutia din fabrică, iar într-o vază pun doar o porție mică, pe care familia o mănâncă într-o zi sau două. Această regulă simplă a făcut posibil să uităm de mucegaiul brusc și de aruncarea fructelor stricate.
Merită să vă uitați la fructul în sine atunci când cumpărați: la mandarinele de calitate, coaja nu trebuie să fie prea strălucitoare (acest lucru poate indica un tratament cu ceară) sau nefiresc de moale. Pețiolul și frunzele, dacă există, sunt cei mai buni indicatori ai prospețimii: acestea trebuie să fie verzi și nu ofilite.
Alegeți fructe care par grele pentru mărimea lor – acestea au mai mult suc. Concluzia principală este că estetica festivă nu este întotdeauna prietenă cu caracterul practic.
O frumoasă piramidă de fructe într-o vază este pentru fotografii și consum instantaneu. O cutie de carton modestă, dar funcțională, este mult mai potrivită pentru stocuri strategice care ar trebui să vă țină fericiți atât banii, cât și spiritul de Anul Nou pe toată durata iernii.
Citește și
- Cum să-ți înveți fierbătorul să tragă singur apă: un truc uitat care economisește tone de timp
- De ce prima oră a zilei nu ar trebui să înceapă cu social media: un experiment care repornește creierul
