Aduceți acasă un kilogram de mandarine parfumate pentru a întinde plăcerea peste sărbători și le lăsați în aceeași pungă preambalată.
Pare logic – convenabil și fără praf, relatează un corespondent .
Dar după câteva zile, în partea de jos poate apărea o placă albă pufoasă și foarte insidioasă, care poate strica întregul stoc. Este vorba despre condens și etilenă – gazul pe care fructele îl emană la coacere.
Într-o pungă etanșă, umiditatea nu se evaporă, ci se acumulează, creând mediul perfect pentru mucegai. Scoateți fructele din polietilenă imediat ce le cumpărați și le oferiți șansa la o viață lungă.
Cel mai bun loc pentru a le depozita este în compartimentul special pentru fructe și legume al frigiderului dumneavoastră. Acesta menține o temperatură optimă de +2 până la +6°C și o umiditate de aproximativ 85-90%, permițând mandarinelor să rămână proaspete până la două săptămâni și uneori chiar mai mult.
Pur și simplu răspândiți-le într-o împrăștiere astfel încât fiecare fruct să poată „respira”. Dacă frigiderul dvs. nu are un astfel de compartiment, orice recipient ventilat sau chiar o pungă de hârtie deschisă pe raftul de jos va fi suficient.
Hârtia va absorbi excesul de umiditate și va preveni formarea celei mai distructive umezeli. Nu spălați niciodată fructele înainte de a le depozita, deoarece acest lucru le deteriorează învelișul protector natural.
O poveste separată – depozitarea pe balcon sau în cămară. Aici ar trebui să împachetați fructele individual în hârtie simplă sau pergament.
Această metodă veche creează un microclimat individual pentru fiecare mandarină, protejând-o de fluctuațiile de temperatură și umiditate. Puneți fructele învelite într-o cutie de carton cu găuri pentru circulația aerului, într-un singur strat.
Revizuirea regulată a stocurilor este cel mai mare aliat al tău. La fiecare câteva zile, treceți prin fructe și eliminați-le fără milă pe cele care au și cele mai mici puncte moi sau puncte de mucegai.
Un singur fruct stricat, ca într-o companie proastă, va infecta rapid toți vecinii și riscați să pierdeți totul. Amintiți-vă și de vecinătatea corectă. Nu depozitați mandarinele lângă mere, banane sau roșii.
Aceste fructe eliberează în mod activ chiar etilena care va face ca citricele să se coacă și să se strice mult mai repede decât ar trebui. Depozitarea separată este cheia simplă a conservării.
Și încă un sfat de la bătrâni: dacă doriți să prelungiți plăcerea, cumpărați fructe puțin mai puțin coapte, cu o nuanță verzuie a coajei. Acestea se vor coace acasă, iar durata lor de viață va fi mai lungă decât cea a omologilor lor portocalii strălucitori. Iar mandarinele coapte și cele mai parfumate sunt primele care trebuie puse pe masă și mâncate.
Citește și
- De ce gospodinele japoneze pun orezul în sărier: vechiul truc care te ferește de cocoloașe în orice umiditate
- De ce mandarinele ar trebui păstrate într-o cutie în loc de vază: cum plasa salvează starea de spirit de Anul Nou
