Îndepărtați cu grijă pulpa fragedă cu o lingură și trimiteți sâmburele maro și neted direct la coșul de gunoi. Stop.
Această bilă banală, care pare a fi un deșeu inutil, ascunde un întreg depozit de nutrienți și o aplicație culinară neașteptată, relatează corespondentul .
Sămânța de avocado conține până la 70% din antioxidanții fructului și este folosită de mult timp în medicina populară. Dar pe noi ne interesează viața ei practică în bucătărie. Uscate și măcinate bine într-o râșniță de cafea puternică, pot fi adăugate în smoothie-uri sau în fulgii de ovăz de dimineață, unde vor da o ușoară notă amară asemănătoare migdalelor.
Pixabay
Există și o modalitate mai elegantă. Puneți o miez curat și uscat într-un castron de zahăr cu zahăr din trestie. După o săptămână sau două, zahărul va absorbi aroma subtilă de nucă și va fi un adaos perfect la produsele de patiserie sau la cafea.
Dar cel mai neașteptat truc este bulionul. Fiert cu pui sau legume, sâmburele de avocado conferă bulionului o nuanță rozalie minunată și o textură cremoasă ușoară și subtilă.
Desigur, nu vă așteptați la o explozie de aromă. Rolul său este un acompaniament de fundal, o atingere subtilă care face felul de mâncare puțin mai complex și mai interesant. Este o chestiune de filozofie să vezi potențial chiar și în ceea ce este considerat un gunoi.Data viitoare când tăiați un avocado, lăsați sâmburele deoparte. Acesta poate fi ingredientul secret care transformă un mic dejun obișnuit într-o mică descoperire.
Citește și
- Ce se întâmplă dacă prăjești cu ulei „afumat”: punctul fără întoarcere văzut și auzit
- De ce sarea în deserturi nu este o crimă, ci o necesitate
